“拼配茶，到底好不好？好在哪儿？”如果不是资深茶客，或许会被这个问题整懵。生活中，我们有听到拼配茶这一概念，拼配茶其实就是将不同区域、或不同海拔、或不同季节、或不同储存年份的原料按照一定比例进行合理拼配而加工的茶产品。茯茶，就是常见的拼配茶。为什么要将不同的原料进行拼配，而不是纯料加工制作呢？这样做到底有哪些好处呢？

部分茶友可能认为很多东西都是越纯越好，所以纯料茶理应比拼配茶好。其实，对于大多数茶包括茯茶而言，并非如此。

纯料：一般是指单一茶树品种的茶叶作为原料，因其为单一品种，茶叶的内含物质、滋味和香气比较单纯，层次感和变化均少，不能完美地表现岀茯茶的特点。

拼配：要求的制作工艺技术会更高，也需拼配师特别了解每一款原料的特性，优点在于能够相互扬长补短，充分发挥茶性，茶汤滋味丰富，层次变化明显，有利于茯茶品质稳定。

不同茶区、不同品种、不同季节……的茶叶，内含物质成分的高低不尽相同，可以通过合理拼配，追求茶品在汤色、香气、滋味等各方面的最佳状态。比如，茯茶原料采自陕南紫阳、西乡等不同茶山的群体种（群体种即品种不一，也被当地人称为“土种”），它内含物质丰富、全面。在原料拼配环节，拼配师根据不同原料的特性，进行科学的拼配，综合不同原料的优点进行优势互补，从而保证茯茶产品品质的稳定，也赋予了专属于每一款产品的独特滋味。

常喝茯茶的茯友，能够轻易从香气、滋味辨识到是否为某厂家茯茶的茶品，甚至能准确品鉴出是具体哪一款产品，其中一个很关键的因素就是原料的科学拼配。别让传统认知小觑了拼配茶哦，拼配，是为了追求茶品各方面的更完美。

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