无茶不成年,各地春节茶俗大盘点
百节年为首,春节,一年之岁首。
值此隆重的传统佳节,大街小巷都透着喜气。家家喜庆闹新春,处处张灯结彩。
春节不仅凝聚着中国人深厚的感情,还有淳朴的食饮文化。茶是中国人的国饮,被列为开门七件事之一,更作为中国民俗礼仪的使者,凝聚着深厚的传统文化底蕴。
著名的四大名著之一《红楼梦》中就有描写到,袭人回家吃年茶和寺庙举办新年茶礼等活动的片段:宝玉和茗烟偷偷到访袭人家吃年茶,袭人的母亲与哥哥猝不及防,又是摆果桌,又是忙着倒好茶。
自古以来,家家户户都讲究“客来敬茶”。其实不同地区的饮茶习俗又各有不同,今天小编给大家整理了不同地区的“春节茶俗”,让大家一饱眼福!
【福建——以茶祭祖】
福建宁德地区春节时会用茶来祭祀祖先与神灵。
每位祖牌前放置一盅茶,然后膜拜、捧茶、举茶、献茶等。春节家家户户得供“茶米水”(即茶水,闽人称茶为茶米),串门拜年要喝糖茶,即加了调料的甜茶,寓意着“喝了就可以一年到头口甜心也甜”。
【广东——茶楼叹茶】
大年初一,广东人喜欢一家人一起上茶楼叹茶,感受团聚的氛围。
广州地区爱吃早茶,粤语俗称“叹茶”。一般是上茶楼的场景是这样的:一桌子的蒸饺、叉烧包、肉丸、蒸排骨、蒸凤爪等各种吃的,茶在哪里?原来,这就是广东的早茶文化,以吃点心为主,而茶只是配角,吃点心的时候喝茶解油腻。
【浙江——元宝茶】
浙江一带盛产绿茶,绿茶自然成了当地家家户户的最爱。
春节的时候,当地人喜欢在绿茶汤里加上两颗橄榄或是两颗金橘,称为“元宝茶”,橙黄碧绿,讨喜吉利。一般在大年初一早上起床之后饮用,寓意“喝碗元宝茶,一年四季元宝来”。
【江苏——三道茶】
与大部分地区大年初一早起的传统,江苏镇江的大年初一是可以晚起的,有把被窝里的“财气”捂住的寓意。晚起的一家人洗漱完毕之后,便开始上茶,待三道茶喝完,才打开门拜年!
第一道圆子茶,象征合家团圆,生活圆满;第二道枣子茶,不能吃完,要剩下几枚枣子,象征有吃有剩,年年有余;第三道八宝茶,在绿茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料,象征新春大吉大利,吉祥如意。
春节茶俗是中国人心中的家乡味,除了上述地区,其实还有很多地方沿袭着春节茶俗,譬如安徽人大年初一要喝“锡(喜)格子茶”、台湾人春节有“开春围炉茶会”等等。中国人饮茶的氛围越来越浓,不仅象征传统文化,更代表了家乡的温情!
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